🗓️ Weekly Nepali Meal Schedule: Morning & Lunch
| Day | Meal Type | Dish Name (English) | व्यञ्जन (Nepali) | Ingredients (EN/NP) | Method (EN/NP) |
|---|---|---|---|---|---|
| Monday | Morning | Rice Pudding (Kheer) | खीर | Rice, milk, sugar, ghee, dry fruits / चामल, दूध, चिनी, घ्यु, काजु | Cook rice in milk, add sugar and dry fruits. / दूधमा चामल पकाएर चिनी र काजु हाल्नु। |
| Lunch | Dal Bhat (Rice & Lentils) | दाल भात | Rice, lentils, turmeric, salt, ghee / चामल, दाल, बेसार, नुन, घ्यु | Cook rice and lentils separately, serve with ghee. / चामल र दाल अलग अलग पकाएर घ्युमा राख्नु। | |
| Tuesday | Morning | Aloo Paratha | आलु पराठा | Wheat flour, potatoes, cumin, salt, ghee / गहुँको पिठो, आलु, जीरा, नुन, घ्यु | Make dough, stuff with mashed potato mix, and fry. / पिठो बनाइ आलु मिसाएर पराठा बनाई फ्राइ गर्नु। |
| Lunch | Vegetable Curry | तरकारी | Mixed vegetables, oil, spices / मिश्रित तरकारी, तेल, मसला | Fry spices in oil, add vegetables, cook until tender. / मसला तेलमा भुटेर, तरकारी पकाउनु। | |
| Wednesday | Morning | Chana Chaat | चना चाट | Boiled chickpeas, onions, tomatoes, green chili, spices / उबालिएका चना, प्याज, टमाटर, हरियो मिर्च, मसला | Mix all ingredients together. / सबै सामाग्री मिसाएर चाट तयार गर्नु। |
| Lunch | Chicken Curry | कुखुरा करी | Chicken, onions, tomatoes, ginger, garlic, spices / कुखुरा, प्याज, टमाटर, अदुवा, लसुन, मसला | Cook chicken with onion, tomatoes, and spices. / प्याज, टमाटर र मसला संग कुखुरा पकाउनु। | |
| Thursday | Morning | Sel Roti | सेल रोटी | Rice flour, sugar, water, ghee / चामलको पिठो, चिनी, पानी, घ्यु | Prepare dough, form rings, and deep fry. / घोल तयार गरेर गोल आकारको सेल रोटी फ्राइ गर्नु। |
| Lunch | Momo (Dumplings) | म:म: | Wheat flour, minced meat (or vegetables), ginger, garlic, soy sauce / गहुँको पिठो, मासु (वा तरकारी), अदुवा, लसुन, सोया सास | Make dough, stuff with filling, steam. / पिठो बनाइ भरी राखेर बाफमा पकाउनु। | |
| Friday | Morning | Yogurt & Honey | दही र मह | Yogurt, honey / दही, मह | Serve yogurt with honey on top. / दहीमा मह मिसाएर खाउनु। |
| Lunch | Aloo Tama | आलु तामा | Potatoes, bamboo shoots, black-eyed peas, spices / आलु, बाम्बुको डुङ्गो, भुते मटर, मसला | Cook with spices until soft. / मसला राखेर पकाउनु। | |
| Saturday | Morning | Puri & Aloo Curry | पूरी र आलु तरकारी | Wheat flour, potatoes, oil, spices / गहुँको पिठो, आलु, तेल, मसला | Fry dough into round puris, serve with curry. / पिठो सँग गोलो पुरि बनाई आलु करीसंग खानु। |
| Lunch | Thukpa (Nepali Noodle Soup) | थुक्पा | Noodles, chicken (or vegetables), broth, garlic, ginger, vegetables / नूडल्स, कुखुरा (वा तरकारी), सूप, लसुन, अदुवा | Boil noodles and ingredients in broth. / नूडल्स र सामग्रीलाई सूपमा पकाउनु। | |
| Sunday | Morning | Kachila | काचिला | Minced meat, green chili, ginger, spices, mustard oil / मासु, हरियो मिर्च, अदुवा, मसला, तोरी तेल | Marinate minced meat with spices and serve raw. / मसला राखेर कच्चा मासु तयार गर्नु। |
| Lunch | Chawal Ko Bhat | चावलको भात | Rice, water, ghee / चामल, पानी, घ्यु | Boil rice and serve with ghee. / चामल उमालेर घ्युमा राख्नु। |
Materials and Methods for Selected Dishes:
1. Rice Pudding (Kheer)
-
Materials: Rice, milk, sugar, ghee, dry fruits (cashews, almonds, raisins).
-
Method: Cook rice in milk until soft, then add sugar and ghee. Garnish with dry fruits.
-
Nepali: दूधमा चामल पकाएर चिनी र घ्यु हाल्नु। काजु, बदाम र मखाना राखेर सजाउनु।
2. Dal Bhat (Rice & Lentils)
-
Materials: Rice, lentils, turmeric, salt, ghee.
-
Method: Cook rice and lentils separately. Serve with ghee on top of rice.
-
Nepali: चामल र दाललाई अलग अलग पकाएर घ्यु राखेर सर्भ गर्नु।
3. Aloo Paratha
-
Materials: Wheat flour, potatoes, cumin seeds, salt, ghee.
-
Method: Make dough with wheat flour, stuff with mashed potato mixture, and fry in ghee.
-
Nepali: गहुँको पिठो बनाइ आलु मिश्रण भरेर पराठा बनाई घ्युमा फ्राइ गर्नु।
Chicken Sekuwa | चिकन सेकुवा | Grilled chicken marinated in spices and cooked over charcoal or an open flame, offering a smoky flavor | |||
Chicken Choila | चिकन चोइला | Grilled spiced chicken, typically served with beaten rice (chiura) and a tangy sauce. | |||
Chicken Pulao | चिकन पुलाव | A spiced rice dish with chicken cooked in aromatic spices and garnished with fried onions. | |||
Chicken Pakora | चिकन पकौडा | Deep-fried chicken fritters made with seasoned chicken pieces coated in chickpea flour. | |||
🍛 नेपाली फूड सेट कम्बो (Best Matching Combos)
🔢 | 🍽️ फूड सेट कम्बो | 📝 समावेश हुने परिकारहरू |
1️⃣ | दाल–भात–तरकारी–अचार सेट | दाल, भात, साग, आलु–गोभी तरकारी, टमाटर अचार, घिउ/मोही |
2️⃣ | सेकुवा थाली सेट | मटन/चिकन सेकुवा, भात/ढिंडो, साग, भुजिया, अचार, सलाद |
3️⃣ | थकाली सेट | भात, माशको दाल, आलु भुजिया, गुन्द्रुकको अचार, घिउ, पापड |
4️⃣ | मःम–चटनी–सूप सेट | बफ/चिकन मःम, टमाटर चटनी, चिली अचार, झोल/सूप |
5️⃣ | ढिंडो सेट (Health Combo) | कोदो/फापर ढिंडो, गेडागुडीको तरकारी, साग, अचार, घिउ, मोही |
6️⃣ | नास्ता सेट (Morning Snack Combo) | सेल रोटी, अचार, आलु तामा, दूध चिया |
7️⃣ | पानीपुरी/चटपटे सेट | पानीपुरी, चटपटे, दही पुरी, मिठो पानी |
8️⃣ | न्यूारी सेट (Newari Samay Baji) | चिउरा, चोइला, अण्डा, बटुक, आलु चोखा, भटमास, अचार |
9️⃣ | फास्ट–फ्युजन सेट (Urban Combo) | फ्राइड राइस, चिकन चिल्ली, मःम, फ्रेन्च फ्राइज |
🔟 | खीर स्पेशल सेट (Dessert Combo) | चामलको खीर, सेल, बेसार दूध, बदाम/काजु, सख्खर |
